giovedì 28 novembre 2013

Si avvicina il Natale....Cupcakes Christmas tree

Vi ricordate quando vi avevo promesso di spiegarvi come avevo realizzato gli oggetti presenti sulla tavola la Vigilia di Natale scorso?
Quegli alberini che si vedevano vicino al Babbo Natale altro non erano che dei cupcakes farciti con glassa al burro e decorati con confettini di zucchero (gentilmente ed affettuosamente regalati dalla mia adorata zietta al suo ritorno dal Canada)....faccio una piccola divagazione...ma perchè all'estero si trovano sempre cose molto più belle che in Italia??? Non è il nostro popolo riconosciuto per avere il "gusto del bello"?!!!! Chiusa divagazione!
Sicuramente, cercando bene, decorazioni come queste si troveranno anche qui da noi...non voglio sempre denigrare l'Italia, mi consolo pensando che certi tipi di dolci, quali cupcakes, popcakes, chiffon cake decorati con minuzioso cake-design, sono una tendenza che è nata fuori dal nostro paese. Il cibo italiano per essere gustato forse non ha bisogno di tutti questi "fronzoli". Sta di fatto che a me questi " fronzoli" piacciono un sacco ed ora sono un must anche per noi!
Tornando alla ricetta.




occorrente per 12 cupcakes:

 uno stampo per 12 cupcakes ( io ne uso 2 da 6 in silicone)
12 wrappers o cupcake-dress, ( in parole povere la base di carta che li contiene)
 120 gr di zucchero,
 120 gr di burro,
 120 gr di farina
2 uova
3 gr di lievito chimico in polevere
1 bustina di vanillina
la scorza di un limone

Si avvicina il Natale...Fingerfood



Un aperitivo prima di sedersi a tavola..fa sempre molto "festa", fa anche molto america a dir la verità, comunque è diventato un must delle nostre cene natalizie. Preparare gli stuzzichini da accompagnare all'aperitivo è una delle cose più divertenti e laboriose di tutta la cena.
Ecco come appariva il tavolo "fingerfood" lo scorso anno....ore ore ed ore di preparativi...ma che soddisfazione!                                                                                 Se non mi ricordo male, i finger food,che io e la mia supervisor capochef mamma abbiamo preparato, erano 10.
I commensali erano 8 e di quello che vedete in foto è rimasto ben poco!! Parenti mangioni!!!!
Quelli in primo piano sono bicchierini di caprese fingerfood ispirata ad una ricetta di giallo zafferano  (quanto adoro questo blog..tutte le ricette che ho provato erano perfette!)
Seguono cucchiai di cocktail di gamberi, omini di neve con mozzarellini( spunto dal web), insalata con funghetti russi, corona di mini croissant farciti con gorgonzola e pere, frittelline di mais. ecc.ecc. Lasciatemi qualche ora e cercherò di fornire maggiori informazioni anche su queste ricette!

Si avvicina il Natale....La tavola

Come promesso inizio ad illustrarvi un'idea di preparazione di tavola natalizia!
Quella che vedete risale alla Vigilia di Natale 2012. Ogni anno cerco di fare qualcosa di diverso, mi documento su internet cerco spunti qua e là...ma vi assicuro che è difficile e laborioso scegliere tra le tante allettanti alternative che ci sono sul web! Per fortuna i miei cari familiari...forse perchè sanno quanto impegno e fatica metto nella realizzazione, mi danno sempre molta soddisfazione...qualsiasi siano le scelte ed il risultato....ed ecco che lo "spirito buono del Natale" comincia ad influenzare anche me! Tutta la fatica viene ripagata dai sorrisi dalle risate e dai momenti passati insieme!
Ma bando alle ciance....iniziamo a lavorare...vi siete accorti che mancano solo 26 giorgni alla Vigilia?????



Ok c'è la crisi...il centro tavola è sempre lo stesso ogni Natale...un ramo decorato con pigne e glitter....molto tradizionale.
Per differenziarlo dagli anni precedenti lo scorso anno vi ho appoggiato sopra dei mega biscottoni gingerbread che fossero "personalizzati" per ogni commensale.




Un android giger bread per il mio ragazzo...per niente appassionato di cellulari e tecnologia.....un gingerbread dinosauro...e tante altre forme più tradizionali.
Ringrazio sempre per le foto il mio moroso il quale oltre o sopportarmi durante i preparativi della cena....riesce a fare sempre dei bei reportage!

mercoledì 27 novembre 2013

Si avvicina il Natale....questa era la mia tavola di Natale lo scorso anno...volete saperne di più?

Si avvicina il Natale ed in casa mia questo non è un periodo come tutti gli altri!!!
 Ebbene sì, ogni anno la tensione aumenta...il Natale che si avvicina ricorda che bisogna decidere segnaposto, fingerfood, antipasti caldi, primi, dolci, regali, e il design del  menù...ed ogni anno tutto deve essere perfetto e... migliore all'anno precedente.
Lasciamo stare il tipico spirito natalizio...quello che rende tutti più buoni, tutti più generosi...qui si tratta di superare sè stessi...non c'è  tempo per lasciarsi intenerire!!!!
L'immagine che vedete qui a fianco è solo un assaggio di cosa vuol dire "cena di Natale" nella mia famiglia!!!
Volete sapere altro, volete provare a cimentarvi in una battaglia simile????
Seguiranno post illustrativi più dettagliati....se mi rimane tempo...tra un preparativo e l'altro!!!!!!
p.s. IL babbo Natale spettacolare..è sempre stato realizzato in famiglia ma per ulteriori informazioni rivolgetevi a Cremeria da Paolo !

Hdr beach

Hdr beach

Prima prova di hdr, scattata dopo una tempesta nella spiaggia di Riccione. Italia
Non sono un'appassionata di hdr e questo è un esperimento di qualche anno fa! Adesso la tecnologia è molto migliorata e so che sono stati fatti passi da gigante per questo tipo di fotografia, la cui caratteristica principale è quella di aumentare il contrasto e la gamma dei colori all'interno di un'immagine. Forse per questo l'hdr si allontana dalla mia concezione di foto come espressione sugellante di un momento, un momento reale...non artefatto.

Strana atmosfera

Sala Borse. Bologna 2008









Questa foto è stata scattata qualche hanno fa...
mi piace pensare che se ritornassi lì,
 nello stesso momento
 con la stessa luce e la stessa installazione,
 la foto risulterebbe uguale a questa....
ma ho paura che sarebbe impossibile! 
Fotografare mi piace anche per questo:
 ogni attimo, ogni soggetto ogni edificio,
 che venga ripreso da un click, 
cambia a seconda di chi lo vede, 
da come si sente lo spettatore in quel giorno...
e dalla fortuna che ha il fotografo che scatta !!!!
 Strana atmosfera è la definizione
 che ho pensato
per quest'immagine...
 congelata nel tempo!

martedì 26 novembre 2013

Passi

Bologna novembre 2013





Adoro passeggiare per il centro di Bologna, adoro le street photo....adoro le foto dei cani che vanno a passeggio con i loro padroni...l'ispirazione per questo genere di foto ? Elliott Erwitt....questa sua foto non vi ricorda niente??!!!!

La finestra di fronte


Questa è una foto scattata 6 anni fa...alle prime armi con la mia prima reflex...
Se  dobbiamo parlare del mestiere di cucciolo affettuoso... al mio adorato cane  Ghigo dò 10 e lode mentre al mio gatto Nitro... non più di 4...(è un gatto davvero poco adorabile), per quanto riguarda la sua predisposizione ad essere soggetto fotografico.. bhè si merita un bell' 11.....come sta fermo lui...non sta fermo nessuno!!!!

lunedì 25 novembre 2013

Orecchini savana

Altro esempio di riciclo....cristalli neri che derivano da una vecchia collana uniti a perle realizzate in pasta polimerica con applicate "murrine" maculate da millefioricane il cui spunto è stato preso da youtube!

Bracciale con catena fettuccia e charms

Bracciale realizzato con catena dorata fettuccia di licra chiusura t-bar e charms riciclati da  un vecchio bracciale.

Il bracciale è stato realizzato inserendo la fettuccia all'interno della catena seguendo i consigli di vari tutorial che si possono trovare su youtube. Si potrebbe definire bracciale "ecologico"...! I charms sono stati presi da un bracciale vecchio e rovinato che avevo in casa e che stavo per buttare via!!!!



domenica 24 novembre 2013

Oggi faccio i Canederli...light

Altra giornata uggiosa in quel di Bologna....a richiesta tra le opzioni proposte decido, visto che ho messo da parte un po' di pane raffermo, ( fatto in casa), di fare i canederli, knodel in tedesco...."Kanederling" così  chiamati dal mio moroso!!!!! Una ricetta che, con pochi euro, sazia e soddisfa il palato...oltre a ricordare i sapori e i profumi della mia adorata montagna! Se decidete di cimentarvi in questa impresa...preparatevi a due ore di riposo del composto preparato. Se volete prepararli per pranzo, ad esempio, iniziate verso le 10 del mattino altrimenti i vostri commensali rimarranno a bocca asciutta. Io ne preparo sempre un po' di più così possono essere conservati in frigorifero oppure in freezer.

Ingredienti per ca 16 canederli ( sufficienti per 6-8 persone):

sabato 23 novembre 2013

bracciali tipo chan luu

Una mia amica mi aveva regalato un bracciale simile ai wrap di chan luu...me ne sono innamorata e ho chiesto un po' in giro..utilissimi consigli dalla mia amica +Valentina Chiaradia apevale..qualche video su youtube..come solito alla fine ho fatto a modo mio...ecco alcune prove che ho fatto.
Se avrò tempo posterò al più presto un minitutorial.<script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/plusone.js"></script>
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cordoncino in cotone cerato, cristalli cinesi silver distanziatori teschietti

cordoncino cerato cristalli cinesi bianco opale distanziatori metallici e perle argentate

cordoncino in cuoio perle in pasta di turchese distanziatori teschietti. Chiusura bottone in resina

cordoncino in cotone cerato, cristalli cinesi gold, perle dorate. chiusura bottone metallico

cordoncino cerato, cristalli cinesi turquoise, distanziatori metallici di diversi diametri

kase sahne torte...a modo mio




Visualizzazione di PB230277.JPGOggi é una giornata uggiosa e piovosa....nemmeno Ghigo voleva uscire per la sua passeggiata mattutina....segue foto di ghigo appena tornato da passeggiata e con pelo per niente vaporoso!!!!













Il risultato del primo esperimento seguendo la ricetta
tradizionale
Posso quindi dedicarmi a preparare la torta che, da qualche mese a questa parte, è diventata la preferita da tutti....parenti, moroso ed amici....la kase sahne torte ,una torta tipica della bavaria e che si può anche assaggiare passeggiando sotto i portici di Bolzano. Si tratta di una torta composta da un doppio strato di pan di Spagna farcito da un ripieno cremosissimo e pannosissimo fatto di panna e ricotta....mmmhhh. l ho fatta ormai una decina di volte....e ,come sempre faccio, ogni volta sperimento ingredienti diversi!!!!
ecco come appare la torta originale la cui ricetta potete trovare qui !
Oggi ho deciso di prepararla nel modo più light possibile....sostituisco il pan di Spagna con una base di pavesini tritati e burro fuso ( poco) ed invece di usare 500ml di panna unisco 200ml di panna a 300ml di yogurt. Se volete provare a farla vi consiglio di prendervi un bel po' di tempo.. tra preparazione e raffreddamento considerate non meno di 3-4 ore!!!!!









Ricetta per una kase sahne torte "a modo mio"

ingredienti
per la base:
una confezione di pavesini
1 cucchiaio di zucchero
150 gr. di burro fuso

per la farcia:
2uova
250ml di latte
80 gr di zucchero
aroma di limone 1 fialetta
16 gr di gelatina in fogli
500gr di ricotta
200gr di panna da montare
300 gr di yogurt (preferibilmente greco)
una manciata di uvetta( se vi piace)

procedimento:
imburrate una teglia circolare con ghiera apribile e rivestitela con la carta da forno in questo modo..(preso da Giallo zafferano!)Foderare una tortiera con carta da forno
Foderare una tortiera con carta da forno
Foderare una tortiera con carta da forno
Foderare una tortiera con carta da forno
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Tritate i pavesini in polvere sottile versate la polvere in una ciotola unitevi il burro fuso e lo zucchero e mescolate il composto fino a che non diventa uniforme.
Stendete il composto sulla teglia in modo da formare una base uniforme, infornate per circa 10-15 minuti facendo attenzione che la base non raggiunga un colore troppo brunito! Togliere dal forno e lasciare raffreddare la base nella teglia.
Nel frattempo in un pentolino unite insieme il composto di latte, aroma ,uova e 80 gr di zucchero ( io prima passo il composto con il frullatore ad immersione per ottenere un liquido uniforme che non faccia grumi


Visualizzazione di PB230285.JPG

In una ciotola riempita d'acqua fredda mettete intanto la gelatina in fogli in modo che si ammorbidisca.Mettete sul fuoco il pentolino e portate a bollore mescolando. Quando la gelatina sarà ammorbidita strizzatela, spegnete il fuoco e unitela al composto che avrete portato a bollore. togliete il pentolino dal fuoco e  lasciatelo raffreddare.
Montate la panna e lasciatela in frigo in modo che non si smonti.
A parte montate i restanti 120 gr di zucchero con la ricotta l'uvetta e lo yogurt. Unite alla ricotta il composto di latte e uova che nel frattempo si sarà raffreddato. Versate...continuando a montare con velocità minima il composto ottenuto dalla ricotta yogurt latte e uova nella ciotola di panna montata.
Ora versate il tutto nella teglia con la base di biscotti e lasciate rassodare in frigorifero fino a che il composto non si sarà solidificato del tutto!
Buona mangiata!!!



venerdì 22 novembre 2013

collana nefertiti

I cabochon sono stati realizzati con millefiori cane da me inventate. 
Le perle ottenute con materiale di scarto delle cane con applicate murrine in tinta che ricordano l'occhio di Horus. Da qui il nome di collana "nefertiti", i colori ed i disegni ricordano i motivi egiziani nonchè un richiamo allo stile liberty che a me piace molto.


Una prima prova di assemblamento di cabochon realizzati in pasta polimerica con murrine ....la collana è stata poi smontata e le perle utilizzate per altre realizzazioni!

Le mie prime creazioni...


collana con perla in pasta polimerica 
Ecco una carrellata delle mie prime creazioni.... sono tutte realizzate con materiali metallici di supporto a perle o cabochon ottenute da millefiori cane inventate da me. Per alcune ho preso spunto da video trovati su youtube. Potrete vedere che il mio gusto personale si avvicina a colori tenui e motivi semplici, tono su tono!
Il materiale utilizzato per le millefiori cane è stato principalmento il "fimo" in alcuni casi ho utilizzato pasta youclay. In queste creazioni ho utlilizzato la cottura in forno e poi laccatura a pennello, in seguito ho preferito utlizzare la cottura "a vapore" di cui vi parlerò in seguito.


orecchini con elementi in pasta polimerica

orecchini e collier con perle in pasta polimerica
( la "cane" per le murrine è stata realizzata prendendo ispirazione da un tutorial trovato su you tube.


collana con cabochon in pasta polimerica e cristalli

collana e orecchini in perle di pasta polimerica

Finalmente ho un blog anche io!!!!


Buon giorno a tutti, mi presento sono Giorgia e finalmente mi sono decisa a creare un blog...sarebbe stato meglio avessi iniziato prima...adesso la concorrenza è spietata ed io sono solo alle prime armi, ma come disse un saggio cow boy: " Tentar non nuoce!". Ho passato mesi di inferno preparando l'esame di stato per diventare architetto....ora sono architetto... e cosa fa per prima cosa un architetto???? Scrive un blog, ma che domande! Da sempre mi sono divertita a sperimentare diverse forme di " creatività", le cose semplici non mi sono mai piaciute e per questo ho scelto, pur avendo grande difficoltà a tradurre le idee utopistiche in qualcosa di tangibile, di diventare architetto! E quale periodo migliore per essere architetto avrei potuto desiderare se non quello in cui vivo adesso?!!!! Si lavora come fossimo volontari, sviluppiamo idee, facciamo ricerche sperimentali, poniamo attenzione alle nuove forme di rispetto dell'ambiente, ecologia architettura organica, risparmio delle risorse, sociologia degli spazi, studio della luce della psicologia del colore, rispetto per la tradizione con un occhio sempre rivolto all'innovazione....argomenti ed azioni nobilissime, voi penserete...certo...ma come spesso accade, soprattutto in questa nostro Bel Paese, con questo non si mangia! Durante questo periodo di "volontariato architettonico" ho avuto la "fortuna" di avere tantissimo tempo libero da dedicare alla mia passione creativa..almeno per vedere qualcosa di concreto; diciamocelo chiaramente , fotografare, cucinare, preparare torte, il cake design, piccole creazioni di pasta polimerica e di bigiotteria...danno soddisfazione immediata !!!! Non ho la minima idea di cosa conterrà precisamente questo blog...sicuramente risulterà caotico e incomprensibile come quello che faccio ogni giorno...il caos a me piace! Spero piaccia anche a voi! Un'ultima cosa...il nome del blog? Ghi-gò ? Un'idea davvero originalissima (hihihihi), la prima parola che ho detto quando ero piccola...nonchè il nome del mio amatissimo cane Ghigo....la mia prima vera parola nel web!